Risotto all’ortica con Aceto di Kiwi n°5
Preparate il ripieno. In una ciotola lavorate il formaggio di malga con olio, erba cipollina, sale, pepe e qualche cucchiaio di acqua. Mettete il composto in una sac-à-poche.
I Bastoncini di pasta fillo di Eliana Lucarini
Preparate il ripieno. In una ciotola lavorate il formaggio di malga con olio, erba cipollina, sale, pepe e qualche cucchiaio di acqua. Mettete il composto in una sac-à-poche.
Il Salmone affumicato di Eliana Lucarini
Lasciate marinare il salmone per 20/30 minuti in un’emulsione formata da olio Evo, Aceto di Kiwi L’Agro del Kiwi, succo di arancia, sale e pepe.
MAYDELI // Chef Luca Proietti
Quando un grande chef incontra una nuova idea. Luca Proietti chef del MAYDELI di San Cesareo e Agro del Kiwi.
MONTE DUE TORRI // Chef Jose Amici
A Genzano, nella splendida cornice del ristorante Monte Due Torri, i nostri aceti hanno incontrato lo chef Jose Amici.
PEACE FOOD 2018 // Scuola Saffi
Noi de L'Agro del Kiwi ringraziamo il dirigente scolastico del SAFFI per averci dato la possibilità di conoscere la loro bellissima realtà scolatica. Mai visto un istituto in piena sinergia…